标准编号：DB3212/T 1056-2021
代替以下标准：DB3212/T 2048-2018
中文名称：泰州早茶 宣堡小馄饨制作技艺
发布日期：2021-10-12
实施日期：2021-10-12
提出单位：兴市餐饮行业协会
归口单位：泰州市商务局
批准发布部门：泰州市市场监督管理局
起草人
胡旭阳、吴长元、马菲、胡蓓雯、顾萍、吴燕
起草单位
泰兴市餐饮行业协会、泰兴市仁和楼餐饮文化发展有限公司、宣堡飞马小馄饨
标准范围
本文件规定泰兴宣堡小馄饨制作的原料要求、制作技艺和成品感官要求。
本文件适用于泰兴宣堡小馄饨的制作、加工过程。
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