DB3212/T 1055-2021 泰州早茶 脆长鱼制作技艺
| 标准号 | DB3212/T 1055-2021 | 标准名称 | 泰州早茶 脆长鱼制作技艺 |
| 发布日期 | 2021-10-12 | 实施日期 | 2021-10-12 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | DB3212/T 2042-2017 | |
| 提出单位 | 泰州市烹饪餐饮行业协会 | 归口单位 | 泰州市商务局 |
| 批准发布部门 | 泰州市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 方培力、阎继山、丁士安、徐杰 | ||
| 起草单位 | 泰州市烹饪餐饮行业协会、江苏古月楼餐饮有限公司、泰州市海陵区富春大酒店 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了泰州脆长鱼制作技艺的术语，主辅料要求，制作过程和工艺，成品要求。 本文件适用于泰州地区的泰州脆长鱼生产制作。 |
||
| 首页预览图 | |||