标准编号：DB3212/T 1084-2021
中文名称：大型企业食堂食品安全管理规范
发布日期：2021-11-12
实施日期：2021-11-12
提出单位：泰州医药高新技术产业开发区食品安全委员会
归口单位：泰州市市场监督管理局
批准发布部门：泰州市市场监督管理局
起草人
孙静、卢斌、谢征征、王平、徐昊、潘霞林、张勇、吴薇、郭健、李海鹏、张婧娴、王友成
起草单位
泰州医药高新技术产业开发区沿江街道办事处、泰州医药高新技术产业开发区食品安全委员会、泰州市标准化院
标准范围
本文件规定了大型企业食堂场所、设施设备、人员、原料管理、加工制作、食品安全管理制度、文件和记录、服务评价与改进的管理要求。
本文件适用于大型企业食堂食品安全管理。
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