标准编号：DB5113/T 8-2021
中文名称：白酒小作坊生产规范
英文名称：Production specification of Chinese spirit small workshop
发布日期：2021-11-18
实施日期：2021-12-18
提出单位：南充市市场监督管理局
归口单位：南充市市场监督管理局
批准发布部门：南充市市场监督管理局
起草人
邓记健、甘立泳、曹均山、唐劲松、李琼俪、陈汉稀、张颖、何文娟、黎东
起草单位
南充市市场监督管理局、南充市营养膳食健康协会
标准范围
本文件规定了白酒小作坊生产的管理要求、生产场所及设备、设施、生产管理、基本生产流程及关 键控制环节、产品管理、标签、标识。
本文件适用于《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》规定的白酒生产加工小作坊。不适用于小经营店、现做现卖、来料加工及摊贩。
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