DB5113/T 4-2021 酱腌菜小作坊生产规范
| 标准号 | DB5113/T 4-2021 | 标准名称 | 酱腌菜小作坊生产规范 |
| 发布日期 | 2021-11-18 | 实施日期 | 2021-12-18 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 南充市市场监督管理局 | 归口单位 | 南充市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 南充市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X26 | ||
| 国际标准分类 | 67.080.20 | ||
| 起草人 | 甘立泳、邓记健、曹均山、唐劲松、李琼俪、陈汉稀、张颖、何文娟、黎东 | ||
| 起草单位 | 南充市市场监督管理局、南充市营养膳食健康协会 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了酱腌菜小作坊的生产的术语和定义、管理要求、生产场所、生产设施与设备、生产管理、酱腌菜基本生产流程及关键控制环节、产品管理。 本文件适用于《四川省食品小作坊、小经营店及摊摊贩管理条例》规定的食品小作坊中从事酱腌菜的生产者。不适用于小经营店、现做现卖、来料加工及摊贩。 |
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