GB/T 40945-2021 畜禽肉质量分级规程
| 标准号 | GB/T 40945-2021 | 标准名称 | 畜禽肉质量分级规程 |
| 发布日期 | 2021-11-26 | 实施日期 | 2022-06-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | 全国屠宰加工标准化技术委员会 | |
| 执行单位 | 农业农村部 | 主管部门 | 农业农村部 |
| 中国标准分类 | X22 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.10 | ||
| 起草人 | 高胜普、李春保、赵箭、徐宝才、龚海岩、王敏、李兆轩、席兴军、张朝明、于林鑫、尤华、周光宏、石忠志、姜惠、李欢、任彬、陈三民、张新玲、张志刚 | ||
| 起草单位 | 中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、商务部流通产业促进中心、中国标准化研究院、泗水新绿食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、南京农业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司、内蒙古小肥羊肉业有限公司、合肥工业大学 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了畜禽肉质量分级的术语和定义、分级前的准备、分级评定、标识和记录等要求。 本标准适用于猪、牛、羊、鸡、鸭胴体及其分割肉的质量分级。 |
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