QB/T 2076-2021 果蔬脆
| 标准号 | QB/T 2076-2021 | 标准名称 | 果蔬脆 |
| 发布日期 | 2021-12-02 | 实施日期 | 2022-04-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | QB/T 2076-1995 | |
| 提出单位 | 中国轻工业联合会 | 归口单位 | 全国食品发酵标准化中心 |
| 批准发布部门 | 工业和信息化部 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.080 | ||
| 起草人 | 张九魁、魏立立、刘长安、张华显、赵立云、元晓梅、陈岩、张斌、张帅、东思源 | ||
| 起草单位 | 中国焙烤食品糖制品工业协会、北京凯达恒业农业技术开发有限公司、百事亚洲研发中心有限公司、好丽友食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了果蔬脆的要求、生产加工过程、检验规则、标签和包装、运输、贮存，给出了分类，描述了相应的试验方法，并界定了相关的术语和定义。 本文件适用于以水果、蔬菜、食用菌的一种或多种为主要原料，添加或不添加其他配料，经真空、油炸、脱水等工艺，调味或不调味而制成的口感酥脆的即食果蔬脆产品的生产、检验和销售。 |
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