标准编号：GB/T 41233-2022
中文名称：冻鱼糜制品
英文名称：Frozen surimi-based product
发布日期：2022-03-09
实施日期：2022-10-01
提出单位：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
杨贤庆、马海霞、卞智英、孙永军、黄建联、李来好、冯仕苏、陈辉
起草单位
中国水产科学研究院南海水产研究所、福建海壹食品饮料有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、广州禄仕食品有限公司、阳江市永昊水产有限公司
标准范围
本文件规定了冻鱼糜制品的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于以动物性水产品为主要原料，添加食用盐和淀粉等辅料，经一定工艺加工制成的非即食的冻鱼糜制品和冻复合鱼糜制品。
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