标准编号：NY/T 3945-2021
中文名称：植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定 气相色谱串联质谱法
英文名称：Determination of free,bound and total sterols in foods of plant origin by gas chromatography-mass spectrometry
发布日期：2021-11-09
实施日期：2022-05-01
提出单位：农业农村部农产品质量安全监管司
归口单位：农业农村部农产品营养标准专家委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
陆柏益、王蒙蒙、胡银洲、杨博文、钟永恒、徐涛
起草单位
浙江大学、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）
标准范围
本文件规定了植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定方法。
本文件适用于植物源性食品中甾醇类化合物含量的测定。
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