DB3402/T 18-2021 翡翠烧卖制作工艺规程
| 标准号 | DB3402/T 18-2021 | 标准名称 | 翡翠烧卖制作工艺规程 |
| 发布日期 | 2021-12-30 | 实施日期 | 2022-01-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 芜湖耿福兴餐饮管理有限公司 | 归口单位 | 芜湖市商务局 |
| 批准发布部门 | 芜湖市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 张爽、黄昭、高述红、史成凤 | ||
| 起草单位 | 芜湖耿福兴餐饮管理有限公司、芜湖职业技术学院 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了翡翠烧麦的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、成品特征、最佳食用时间。 本文件适用于翡翠烧麦的制作。 |
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