标准编号：DB51/T 2879-2022
中文名称：中国川菜常用特色食材选用规范
发布日期：2022-02-24
实施日期：2022-04-01
提出单位：四川省商务厅
归口单位：四川省商务厅
批准发布部门：四川省市场监督管理局
起草人
卢一、陈祖明、陈丽兰、杜莉、童光森、辛松林、闫红、李马驹
起草单位
四川旅游学院
标准范围
本标准规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。
本标准适用于中国川菜常用特色食材选用。
立即下载标准文件