标准编号：DB3307/T 119-2021-2021
中文名称：金华地方传统小吃 永康肉麦饼
英文名称：A local traditional snack in Jinhua Yongkang Rou Mai Bing
发布日期：2021-03-11
实施日期：2021-04-11
提出单位：金华市商务局
归口单位：金华市商务局
批准发布部门：金华市市场监督管理局
起草人
吕永谊、舒洪品、徐健康、支红峰、张炜、吴泽安、郑李鹏、吴剑平、郎建龙、胡雄姿
起草单位
永康市餐饮行业协会、浙江品丽州食品股份有限公司、永康宾馆、浙江紫微酒店管理有限公司、永康市食品安全委员会办公室、永康市食品药品检验检测中心、永康市质量技术监测研究院
标准范围
本文件规定了永康肉麦饼的术语和定义、烹饪设施、原辅料要求、制作工艺、感官要求。
本文件适用于永康肉麦饼的制作（以下简称肉麦饼）。
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