标准编号：DB34/T 4135-2022
中文名称：明厨亮灶基本要求
英文名称：Basic requirements for visualization kitchen
发布日期：2022-03-29
实施日期：2022-04-29
提出单位：安徽省商务厅
归口单位：安徽省商务厅
批准发布部门：安徽省市场监督管理局
起草人
施胜华、程文强、郑文才、林高乐、刘冰晶、开军、张宣枞、刘乃军、沈敬平、王康凤、郑群、周飚、章全奎、李正宏、林明波、陈立会、霍修友、汪海波、张青山、鲍习民、王金鑫
起草单位
安徽佰翔厨房设备有限公司、合肥新星厨房工程技术有限公司、安徽省现代厨房设计研究院、安徽省烹饪协会、安徽云松节能环保设备制造有限公司、安徽环宝厨房设备制造有限公司、合肥金波滔厨具有限公司、安徽绿宝不锈钢设备制造有限公司、安徽省产品质量监督检验研究院、合肥产品质量监督检验研究院、中国质量认证中心上海分中心、安徽友福厨具制造设备有限公司、安徽汇民厨房设备工程有限公司、安徽宾肯电气股份有限公司
标准范围
本文件确立了明厨亮灶的总体要求，并规定了透明厨房和视频厨房的基本要求。
本文件适用于餐饮服务提供者的明厨亮灶。
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