DB14/T 2438-2022 绿色餐饮加工管理规范

标准编号：DB14/T 2438-2022

中文名称：绿色餐饮加工管理规范

发布日期：2022-03-30

实施日期：2022-06-30

提出单位：山西省商务厅

归口单位：山西省商贸标准化技术委员会

批准发布部门：山西省市场监督管理局

起草人

雷俊德、倪子良、丁建宏、王建军、刘志娟、潘建民、王建昌、马继忠、李启明、齐越

起草单位

山西省饭店业商会

标准范围

本文件规定了绿色餐饮加工的术语和定义、基本要求、厨房管理、节约加工、健康加工和持续改进。

本文件适用于餐饮企业的加工管理。

标准预览图