DB6101/T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程 葫芦鸡
| 标准号 | DB6101/T 3115-2021 | 标准名称 | 西安传统菜肴制作技术规程 葫芦鸡 |
| 发布日期 | 2021-12-29 | 实施日期 | 2022-01-29 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 西安市商务局 | 归口单位 | 西安市商务局 |
| 批准发布部门 | 西安市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 马华萌、徐海军、刘铭元、王刚、李娟 | ||
| 起草单位 | 西安饮食股份有限公司西安饭庄 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了西安传统菜肴葫芦鸡的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。 本文件适用于西安传统菜肴葫芦鸡的制作。 |
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