标准编号：DB5104/T 56-2022
中文名称：盐边羊肉米线烹制工艺规范
发布日期：2022-06-22
实施日期：2022-07-22
提出单位：盐边县文旅投资集团有限公司
归口单位：攀枝花市商务局
批准发布部门：攀枝花市市场监督管理局
起草人
邓晓青、辛松林、李想、罗文、程万兴、江前福、王凯、刘诏印、曹洋瑞
起草单位
四川旅游学院、盐边县文化广播电视和旅游局、盐边县文旅投资集团有限公司、盐边县羊肉米线协会
标准范围
本文件规定了盐边羊肉米线烹制的术语和定义、一般要求、原辅料、环境和设备、烹制工艺、成品等内容。
本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位。
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