标准编号：DB50/T 1271-2022
中文名称：家庭集体宴席餐饮服务管理规范
发布日期：2022-07-15
实施日期：2022-10-15
提出单位：重庆市市场监督管理局
归口单位：重庆市市场监督管理局
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
起草人
王顺海、廖清鉴、彭渝丽、肖建敏、李昂、刁雪洋、万科、王莉、李华、贺凤其、黄剑斌、刘功雨
起草单位
重庆市烹饪协会、重庆市永川区市场监督管理局、重庆市大足区市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆功佳餐饮管理有限公司
标准范围
本文件规定了家庭集体宴席餐饮服务的术语和定义、基本要求、登记备案、服务策划、加工制作场所、设施设备、人员、原料控制、加工制作、应急处置、其他要求等内容。
本文件适用于家庭集体宴席餐饮服务管理。
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