标准编号：DB5115/T 92-2022
中文名称：宜宾红豆腐乳生产工艺规范
英文名称：Production process specification of Yibin red fermented bean curd
发布日期：2022-07-14
实施日期：2022-08-18
提出单位：宜宾学院
归口单位：宜宾市经济和信息化局
批准发布部门：宜宾市市场监督管理局
起草人
袁华伟、尹礼国、张长贵、陈静、李莉、何定芳、闵小兰、梁卫萍
起草单位
宜宾学院、宜宾市珙县圣浦食品生产有限责任公司、四川省钟氏食品有限责任公司
标准范围
本文件规定了宜宾红豆腐乳的的基本要求、生产工艺和产品质量。
本文件适用于宜宾市行政区域范围内红豆腐乳的生产和管理。
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