标准编号：GB 18394-2001
中文名称：畜禽肉水分限量
英文名称：Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry
发布日期：2001-07-20
实施日期：2001-12-01
起草单位
国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心
标准范围
本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。
本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。
GB 18394-2001 畜禽肉水分限量
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