标准编号：GB/T 18526.5-2001
中文名称：熟畜禽肉类辐照杀菌工艺
英文名称：Code of good irradiation practice for cooked meat of livestock and poultry to control microflora and/or extend shelf-life
发布日期：2001-12-05
实施日期：2002-03-01
归口单位：农业农村部
批准发布部门：农业农村部
起草单位
湖北省农业科学院原子能应用研究所
标准范围
本标准规定了各类熟畜禽肉类制品辐照的工艺和要求。本标准适用于以辐照杀菌、延长保质期为目的的辐照熟畜禽肉类制品。本标准不适用于半成品和非熟肉制品的辐照。
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