标准编号：GB/T 23544-2009
中文名称：白酒企业良好生产规范
英文名称：Good manufacturing practice for Chinese spirits enterprises
发布日期：2009-04-14
实施日期：2009-12-01
归口单位：全国白酒标准化技术委员会
批准发布部门：中国轻工业联合会
起草人
熊正河、郭新光、钟其顶
起草单位
中国食品发酵工业研究院、泸州老窖股份有限公司等、四川宜宾五粮液集团有限公司
标准范围
本标准规定了白酒企业的厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品储存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及产品信息和产品宣传等方面的基本要求。 本标准适用于白酒企业的设计、建造(改扩建)、生产管理及质量管理。
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