标准编号：GB/T 19480-2009
代替以下标准：GB/T 19480-2004
中文名称：肉与肉制品术语
英文名称：Terms of meat and meat products
发布日期：2009-04-27
实施日期：2009-10-01
归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
曹德胜、王玉芬、赵宁、陈松
起草单位
中国商业联合会商业标准中心、雨润集团、双汇集团、中国肉类食品综合研究中心等
标准范围
本标准规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。 本标准适用于肉与肉制品的加工、贸易和管理。
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