标准编号：GB/T 26940-2011
中文名称：牡蛎干
英文名称：Dried oyster
发布日期：2011-07-19
实施日期：2012-02-01
归口单位：全国水产标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
窦兴德、刘明成、黄和、雷晓凌、章建设、童银洪
起草单位
湛江市质量技术监督标准与编码所、广东海洋大学
标准范围
本标准规定了牡砺干的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输要求。本标准适用于养殖或野生牡砺(Ostrea spp.)为原料,经取肉、漂洗、加盐蒸煮(或未经蒸煮)、干操、分选等工序制成的干牡砺。
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