标准编号：GB/T 37493-2019
中文名称：粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定 铜还原-碘量法
英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of soluble sugar in cereals and pules seeds—Shaffer-Somogyi
发布日期：2019-05-10
实施日期：2019-12-01
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
起草人
苏萍、杜英秋、杨焕春、程爱华、单宏、王乐凯
起草单位
农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）
标准范围
本标准规定了谷物、豆类中可溶性糖的铜还原一碘量测定方法的原理、试剂、仪器与设备、试样制备、试样测定、结果计算及精密度。
本标准适用于谷物、豆类中可溶性糖的测定。
本标准方法的定量测定线性范围为0mg~2.5mg还原糖。
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