SB/T 10311-1999 低盐固态发酵酱油酿造工艺规程
| 标准号 | SB/T 10311-1999 | 标准名称 | 低盐固态发酵酱油酿造工艺规程 |
| 发布日期 | 1999-04-15 | 实施日期 | 1999-04-15 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ZB X66 021－1987 | |
| 提出单位 | None | 归口单位 | |
| 批准发布部门 | 工业和信息化部 | ||
| 中国标准分类 | X66 | ||
| 国际标准分类 | 67.220 | ||
| 起草人 | |||
| 起草单位 | |||
| 适用范围 | 本标准适用于以脱脂大豆、麸皮为主要原料采用低盐（酱醅含盐量为7%左右）固态（酱醅水分50%~58%）方法酿造酱油的工艺。 |
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