标准编号：QB/T 4625-2014
代替以下标准：QB/T 3618-1999
中文名称：黄瓜罐头
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
归口单位：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
仇凯、邵云龙 等
起草单位
中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会
标准范围
本标准规定了黄瓜罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存等要求。 本标准适用于以乳黄瓜为原料, 经调味、酸化、装罐、密封、杀菌制成的黄瓜罐藏食品。
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