标准编号：QB/T 1406-2014
代替以下标准：QB/T 1406-1991;QB/T 1407-1991;QB/T 1408-1991;QB/T 3621-1999
中文名称：竹笋罐头
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
归口单位：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
林东、仇凯 等
起草单位
中国食品发酵工业研究院、福建紫山集团股份有限公司等
标准范围
本标准规定了竹笋罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、 运输、贮存等要求。本标准适用于以小竹笋、毛笋、麻笋、冬笋等可食用竹笋为主要原料，经原料预处理、装罐、调味或不调味、密封、杀菌、冷却而制成的竹笋罐藏食品。
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