标准编号:JB/T 11369-2013
中文名称:工业切肉机
发布日期:2013-12-31
实施日期:2014-07-01
归口单位:机械工业食品机械标准化技术委员会
批准发布部门:工业和信息化部
起草人
吴建国、王国扣 等
起草单位
中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机械总公司等
标准范围
本标准规定了工业切肉机的术语和定义、型号及基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于把各类肉(冷冻肉或冷鲜肉或肉制品)切制成片或丁或块的工业切肉机。