标准编号：QB/T 1374-2015
代替以下标准：QB/T 1374-1991;QB/T 3604-1999
中文名称：贝类罐头
发布日期：2015-04-30
实施日期：2015-10-01
归口单位：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：轻工
起草人
李志军、张蔚、李钰金 等
起草单位
中国食品发酵工业研究院、泰祥集团技术开发有限公司、中国罐头工业协会 等
标准范围
本标准规定了贝类罐头的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以贝类为原料，经加工处理、熏制或不熏制、调味或不调味、装罐(袋)、加或不加油或调味汁(料)、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。
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