标准编号：SN/T 1961.3-2012
中文名称：食品中过敏原成分检测方法 第3部分：酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分
发布日期：2012-05-07
实施日期：2012-11-16
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局
起草人
刘金华、张舒亚、刘阳 等
起草单位
吉林出入境检验检疫局、上海出入境检验检疫局、江苏出入境检验检疫局、吉林省产品质量监督检验院等
标准范围
SN/T 1961的本部分规定了食品中过敏原芥麦蛋白成分的酶联免疫吸附检测方法。本部分适用于烘焙类食品(饼干、面包、糕点等)、面条、(小麦、玉米)面粉、粥、豆粉、寿司、米粉等各种食品中过敏原芥麦蛋白成分的测定。本方法对标准荞麦蛋白定量检测范围:0.78 ng/ml～50 ng/ml。
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