标准编号：SN/T 4780-2017
中文名称：出口食品腐败酵母菌实时荧光PCR检测方法
发布日期：2017-05-12
实施日期：2017-12-01
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局
起草人
付溥博、郭铮蕾、韩玥 等
起草单位
北京出入境检验检疫局等
标准范围
本标准规定了出口食品中鲁氏结合酵母菌（Zygosaccharomyces rouxii）、酿酒酵母菌（Saccharo-myces cerevisiae）和酒香酵母菌（Brettanomyces spp.）的实时荧光PCR检测方法。
本标准适用于出口食品中鲁氏结合酵母菌、酿酒酵母菌和酒香酵母菌的实时荧光PCR检测。
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