标准编号：DB53/ 229-2007
中文名称：鲜卷线
发布日期：2007-09-01
实施日期：2007-10-01
归口单位：云南省质量技术监督局
批准发布部门：云南省质量技术监督局
起草人
蔡天欣、祝红昆、李波、李维香、张国斌、柳东林、江俊、董建平、李爱英
起草单位
昆明市标准化协会、昆明市质量检验协会、云南省产品质量监督检验院、昆明市饮食服务公司建新园粮食制品厂、昆明穗丰食品厂、昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店
标准范围
本标准规定了鲜卷粉的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米为原料，经过浸泡、磨浆、煮制、成型、冷却和包装等工艺加工制作而成的鲜卷粉。
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