标准编号：DB44/T 468-2008
中文名称：墨鱼干加工技术规范
发布日期：2008-02-04
实施日期：2008-05-04
归口单位：中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
批准发布部门：广东省质量技术监督局
起草人
杨贤庆、李来好、马海霞、刁石强、吴燕燕、石红
起草单位
中国水产科学研究院南海水产研究所
标准范围
本标准规定了墨鱼干的加工基本条件、原料、辅料、加工技术及标签、标志、包装和贮存的要求。 本标准适用于以鲜、冻墨鱼为原料，加工墨鱼干的生产过程。
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