DB50/T 324-2009 酱卤牛肉

标准编号：DB50/T 324-2009

中文名称：酱卤牛肉

发布日期：2009-05-20

实施日期：2009-06-20

归口单位：重庆莉莱食品有限公司

批准发布部门：重庆市质量技术监督局

起草人

李沿飞、刘汝来

起草单位

重庆莉莱食品有限公司;重庆江北区盛能科技发展有限公司

标准范围

本标准规定了酱卤牛肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以检验检疫合格的生鲜或冷冻牛肉味主要原料，经选料、修整、预煮、配料、酱（卤）制等工艺加工而成的预包装即食性酱卤牛肉。

标准预览图