标准编号：DB50/T 562-2014
中文名称：渝菜 姜爆鸭子烹饪技术规范
发布日期：2014-08-15
实施日期：2014-10-10
归口单位：重庆市商业委员会
批准发布部门：重庆市质量技术监督局
起草人
秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、宋纯夫、张祥高、晁群英
起草单位
重庆市烹饪协会
标准范围
本标准适用于姜爆鸭子的加工烹制
DB50/T 562-2014 渝菜 姜爆鸭子烹饪技术规范
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