标准编号：DB34/T 3222-2018
中文名称：臭鳜鱼加工技术规程
发布日期：2018-10-20
实施日期：2018-11-20
归口单位：安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会
批准发布部门：安徽省市场监督管理局
起草人
吴永学、杨松、钱坤、林衍峰、宋亚琼、付国兵、陈意、崔凯、巍泽能、甘成叙、程婷、陈娟娟、张飞
起草单位
黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司、安徽省农业科学院农产品加工研究所、安徽省标准技术中心
标准范围
本标准规定了臭鳜鱼加工原料要求、加工工艺流程、加工技术要求。本标准适用于臭鳜鱼产品的加工。
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