标准编号：DB50/T 922-2019
中文名称：渝菜 璧山兔烹饪技术规范
发布日期：2019-05-30
实施日期：2019-09-01
归口单位：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
起草人
刘英、张正雄、龙大江、吴远模、肖春兰、尹孟。
起草单位
重庆市餐饮行业协会、重庆市璧山区大江龙餐饮文化有限公司
标准范围
本标准适用于璧山兔的加工烹制。
DB50/T 922-2019 渝菜 璧山兔烹饪技术规范
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