标准编号：DB14/T 2112-2020
中文名称：荞麦粉加工技术规程
发布日期：2020-08-26
实施日期：2020-11-26
归口单位：山西省粮油标准化技术委员会
批准发布部门：山西省市场监督管理局
起草人
李云龙、李红梅、何永吉、胡俊君、程哲、孟婷婷、刘龙龙、郭洪、王梅芳、李琪、朱志昂、雎建伟 、蒋梅峰
起草单位
山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省粮油科学研究所有限公司、山西雁门清高食业有限责任公司
标准范围
本标准规定了荞麦粉加工的基本要求、原料要求、工艺流程、加工技术要求、记录。本标准适用于荞麦粉的加工。
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