标准编号:DB14/T 2113-2020

中文名称:苦荞麦粉加工技术规程

发布日期:2020-08-26

实施日期:2020-11-26

归口单位:山西省粮油标准化技术委员会

批准发布部门:山西省市场监督管理局

起草人

李红梅、李云龙、胡俊君、何永吉、程哲、郭洪、李琪、王梅芳、朱志昂、雎建伟

起草单位

山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省粮油科学研究所有限公司、山西雁门清高食业有限责任公司

标准范围

本标准规定了苦荞麦米加工的基本条件要求、工艺流程、加工技术要求、记录。本标准适用于苦荞麦米(熟化)加工

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