DB45/T 2548-2022 酸笋加工技术规程
| 标准号 | DB45/T 2548-2022 | 标准名称 | 酸笋加工技术规程 |
| 发布日期 | 2022-06-24 | 实施日期 | 2022-07-30 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 广西大学 | 归口单位 | 广西大学 |
| 批准发布部门 | 广西壮族自治区市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X26 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 刘小玲、白云霞、李树波、刘兴、林华、黄彦志、周小林、刘明源、尹航、郭荣灿、田玉峰、秦雅莉、韦锦福、易翔 | ||
| 起草单位 | 广西大学、柳州市质量检验检测研究中心、柳州市石山脚农业科技有限公司、柳州乐哈哈食品科技有限公司、广西全汇食品有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了酸笋加工的术语和定义、生产过程卫生要求、原辅料要求、加工工艺流程、加工技术、成品要求、标签、标志、运输、贮存和保质期。 本文件适用于发酵酸笋的加工。 |
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