DB50/T 1287-2022 重庆火锅红油制作技术规程
| 标准号 | DB50/T 1287-2022 | 标准名称 | 重庆火锅红油制作技术规程 |
| 发布日期 | 2022-08-31 | 实施日期 | 2022-11-30 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 重庆市火锅协会 | 归口单位 | 重庆市商务委员会 |
| 批准发布部门 | 重庆市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X66 | ||
| 国际标准分类 | 67.220 | ||
| 起草人 | 何永智、李德建、李杰、王斌、朱江渝、王人庆、丁晓雯、李一丁 | ||
| 起草单位 | 重庆市火锅协会、西南大学、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、重庆秦妈食品有限公司、聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆汤嫂食品有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了重庆火锅红油制作的术语和定义、原辅料的要求、加工要求、产品要求、标签与标志、贮存、运输、销售及记录保存要求等。 本文件适用于重庆火锅红油的生产或制作。 |
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