标准编号：DB42/T 1939.1-2022
中文名称：老年人营养改善服务指南 第1部分：老年人营养供餐
英文名称：Guide to nutrition improvement services for the elderly-Part 1:Nutritious catering for the elderly
发布日期：2022-11-03
实施日期：2023-01-03
提出单位：湖北省卫生健康委员会
归口单位：湖北省卫生健康委员会
批准发布部门：湖北省市场监督管理局
起草人
刘爽、荣爽、李菁菁、宋毅、马奎、周春芳、蔡思捷、龚晨睿、欧阳英英、李骏、涂画
起草单位
湖北省疾病预防控制中心、武汉科技大学、武汉市江汉区社会福利院
标准范围
本文件规定了老年人的营养供餐原则、营养供餐的食物供应、营养供餐的能量和营养素供应、营养供餐程序、营养供餐管理与评价等。
本文件适用于为老年人提供集体营养餐食的养老机构、食品加工企业、餐饮企业等的食谱编制、膳食制作和营养管理。
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