标准编号：DB4501/T 1-2022
中文名称：预制菜术语
英文名称：Vocabulary of prepared dishes
发布日期：2022-05-31
实施日期：2022-06-30
提出单位：南宁市商务局
归口单位：南宁市商务局
批准发布部门：南宁市市场监督管理局
起草人
梁培正、李善钦、田祖业、潘贤新、谢宏昭、林建业、廖建杰、曾大文、邓其军、李林、马霞、李健、黄晓文、陆广、黄海燕、庄云高、张鑫、祝雄林、李悦波、张平、欧仁婧、胡程福、温美兰、吴培雄、罗玉娟
起草单位
南宁市商务局、南宁市市场监督管理局、广西标准化协会、广西壮族自治区标准技术研究院、广西烹饪餐饮行业协会、广西营养学会、广西食品工业协会、南宁威宁投资集团有限责任公司、南宁市龙光生鲜食品科技有限公司、南宁市餐饮行业协会、南宁市标准化协会
标准范围
本文件界定了预制菜分类、原辅料、工艺、烹调方法的术语和定义。
本文件适用于南宁市行政区域内预制菜生产、销售、科研、教学及其他相关领域。
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