DB4502/T 0007-2022 柳州螺蛳粉实体店生产制作规范
| 标准号 | DB4502/T 0007-2022 | 标准名称 | 柳州螺蛳粉实体店生产制作规范 |
| 发布日期 | 2022-04-08 | 实施日期 | 2022-04-20 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 柳州市商务局 | 归口单位 | 柳州市商务局 |
| 批准发布部门 | 柳州市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X11 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 唐婷范、程昊、黄文艺、田艳、张文康、李何剑、唐机文、谭海波、赵嬉林、苏金丽、曾柳燕、全海燕、刘清石 | ||
| 起草单位 | 广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西南粮供应链有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件界定了柳州螺蛳粉实体店生产制作所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉主辅原料、汤水制作等要求，给出了工艺流程及制作规程。 本文件适用于柳州螺蛳粉实体店的生产制作规范。 |
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