DB31/T 1355-2022 新鲜奶酪现场制售管理规范
| 标准号 | DB31/T 1355-2022 | 标准名称 | 新鲜奶酪现场制售管理规范 |
| 发布日期 | 2022-09-02 | 实施日期 | 2022-12-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 上海市市场监督管理局 | 归口单位 | 上海市食品化妆品质量安全管理协会 |
| 批准发布部门 | 上海市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X16 | ||
| 国际标准分类 | 67.100.30 | ||
| 起草人 | 李妍、王磊、应重华、葛宇、李自芳、陆晓冰、张锋华、杨菊香 | ||
| 起草单位 | 上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海市质量监督检验技术研究院 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了食品经营者新鲜奶酪现场制售管理的基本要求、从业人员要求、环境要求、设施设备要求、食品原料、食品添加剂、食品相关产品要求、制作过程控制、不符要求新鲜奶酪的处理、记录和制度管理要求、包装和标签要求。 本文件适用于从事新鲜奶酪现场制售活动。 |
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