DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范
| 标准号 | DB3204/T 1036-2022 | 标准名称 | 米酒小作坊生产管理规范 |
| 发布日期 | 2022-10-13 | 实施日期 | 2022-11-13 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 常州市市场监督管理局 | 归口单位 | 常州市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 常州市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | A00 | ||
| 国际标准分类 | 03.120.10 | ||
| 起草人 | 黄翔、宋淑文、刘譬滪、蒋丽 | ||
| 起草单位 | 常州市市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了米酒小作坊生产的术语和定义、基本要求、生产场所、设施设备、原辅料和相关产品、生产过程控制、产品管理、从业人员管理、包装与标签、产品贮存与运输。 本文件适用于符合《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》规定的以水及大米为主要原料按传统发酵工艺生产的米酒小作坊。 |
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