标准编号：DB21/T 3690.3-2023
中文名称：驴屠宰质量安全控制技术规范 第3部分：屠宰分割
英文名称：Technical specification of quality and safety control for donkey slaughter Part III:Slaughtering and segmentation
发布日期：2023-01-30
实施日期：2023-03-02
提出单位：辽宁省农业农村厅
归口单位：辽宁省农业农村厅
批准发布部门：辽宁省市场监督管理局
起草人
司占军、苏维洲、刘俊、武博贤、嵇传良、柳尧波、乔木、尚绪增、王宏燕、孟昭荣、纪长谨、任岚峰、刘军骅、钱锐、李巍、王连山、魏园园、任宏伟、姚晓琳
起草单位
辽宁省农业发展服务中心、阜新绿鲜原驴肉食品有限公司、山东东阿黑毛驴牧业科技有限公司、山东省农业科学院
标准范围
本文件规定了驴屠宰分割的基本要求、分割部位及方法、修整、包装、标志、储存与运输等技术要求。
本文件适用于驴的屠宰分割。
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