标准编号：DB21/T 3699-2023
中文名称：辽河口渔家菜
英文名称：Liaohekou fisherman's cuisine
发布日期：2023-02-28
实施日期：2023-03-28
提出单位：辽宁省商务厅
归口单位：辽宁省商务厅
批准发布部门：辽宁省市场监督管理局
起草人
魏旭阳、袁月、张强、王勃、程凯业
起草单位
盘锦市机关事务中心、盘锦政通物业管理集团有限公司
标准范围
本文件规定了辽河口渔家菜的菜品命名、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品质量要求、饮食禁忌和菜品示例等内容。
本文件适用于以采用渔家菜传统工艺加工烹制而成的辽河口渔家菜。
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