标准编号：T/CI 025-2023
中文名称：冷冻虾肉糜加工技术规程
英文名称：Processing technical procedures of frozen shrimp surimi
发布日期：2023-03-09
实施日期：2023-03-09
批准发布部门：中国国际科技促进会
起草人
姜启兴、赵前程、高沛、于沛沛、陈诺、于晓娟、李春烨、樊利鹏、夏文水、李国祥、李陈、杨华
起草单位
江南大学、大连海洋大学、丹东市正润食品有限公司、江苏里物食品科技有限公司、江苏省沿海开发（东台）有限公司、江苏新渔人水产科技有限公司、兴化市大泽水产制品有限公司
标准范围
本文件规定了冷冻虾肉糜加工要求、技术要点及生产记录等内容。
本文件适用于以南美白对虾为原料加工冷冻虾肉糜的生产过程。其他对虾原料加工冷冻虾肉糜的生产过程可参照执行。
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