标准编号：GB/T 23968-2022
代替以下标准：GB/T 23968-2009
中文名称：肉松质量通则
英文名称：General quality for meat floss
发布日期：2022-12-30
实施日期：2024-07-01
提出单位：中国商业联合会
归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
吴红、刘振宇、蔚盛超、骆生海、庄沛锐、顾千辉、陈辉、李燕秋、亚本勤、徐文华、单浩东、张金凤、鲁振、张爽、孙震、宋敬宁、费红军、黄海波、褚洁明、佟健、章燎源、顾建芳、陈楚锐、周秀琴、汪登军、王文山、盛华栋、赵冰、郑萍、张志刚
起草单位
浙江唯新实业股份有限公司、南通玉兔集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、倍思特食品（苏州）有限公司、成都希望食品有限公司、江苏三鸿食品有限公司、中国商业联合会、中国肉类食品综合研究中心、厦门银祥集团有限公司、资溪费歌食品有限公司、谱尼测试集团上海有限公司、江苏费氏集团股份有限公司、味斯美食品科技（安吉）有限公司、福建御厨食品有限公司、三只松鼠股份有限公司、友臣集团有限公司、福建兴国味食品有限公司、安徽昊东食品有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、浙江心安食品有限公司、辽宁心安食品科技有限公司
标准范围
本文件规定了肉松等产品的产品分类、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售等要求，描述了检验方法。
本文件适用于以3.1、3.2、3.3和3.4定义产品的生产、检验和销售。
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